Receta pollo frito al limon
Receta de pollo al limón
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
La mayoría de la gente no piensa en el pollo frito como un plato especialmente italiano, pero la versión con limón que sirve Cesare es la que él creció comiendo de niño en Lucca (Toscana), donde su familia regentaba un célebre restaurante. Es una preparación brillante e increíblemente sencilla: El pollo se marina con zumo de limón y ajo, luego se reboza y se fríe en una simple capa de harina y huevo batido; los cítricos brillantes atraviesan todas esas capas jugosas, carnosas y grasientas, equilibrándolo todo. En Beppe, Cesare lo sirve con un montón de hierbas fritas y ajo por encima.
En general, es una receta muy sencilla, así que las dos cosas principales que quería probar eran los tiempos de marinado y la inclusión de especias. Ya he hecho bastantes pruebas sobre la fritura en aceite de oliva frente a otros aceites, así que ya sabía cuál sería el efecto: Si fríes en aceite de oliva, tus frituras sabrán a ese aceite. Lo que sabe bien, pero también tapa algunos de los otros sabores del plato. Si eso es una compensación deseable es una cuestión de preferencia personal, así que lo dejo a tu elección (y yo no me preocuparía por si es seguro freír en aceite de oliva o no, no hay pruebas concluyentes en la literatura científica que apoyen la idea de que es perjudicial).
Receta de pollo frito al limón crujiente
Pin Receta¡Aprende a preparar un delicioso pollo dorado y crujiente con esta receta de pollo frito al limón! Esta receta fácil de pollo al limón crea trozos de pechuga de pollo tiernos y crujientes con una deliciosa capa dorada, ¡ideal para servir con puré de patatas, patatas cocidas o fritas y un gran tazón de ensalada saludable!
Lleve su schnitzel de pollo habitual al siguiente nivel con un pollo frito al limón fácil y rápido de preparar. Esta receta rápida de pollo es una cena encantadora que incluso a los niños les encantará ayudar a preparar y luego comer, ¡y es perfecta para familias ocupadas!
Me encanta preparar este pollo frito al limón. Es delicioso y rápido de hacer en casa, así que puedes disfrutar de tu receta favorita de restaurante en la comodidad de tu hogar, en cualquier momento que se te antoje un delicioso pollo frito al limón. Aunque la receta original austriaca lleva ternera o cerdo, mi favorita es esta versión con pollo, ya que es más ligera, sana y sabrosa.
El pollo frito al limón es una receta sencilla y económica que cualquiera puede preparar. Queda muy bien tanto con patatas fritas como con puré y patatas cocidas, pero mi forma favorita de servir esta receta es junto a un gran y saludable bol de ensalada. Algunos incluso pueden optar por hacer un dip, salsa, mayonesa casera o servirlo con una cucharada de crema agria.
Pollo chino al limón
En primer lugar, permítanme empezar presentando el ingrediente principal. Para el plato de hoy he utilizado muslos de pollo deshuesados y sin piel. La grasa de la piel aporta un gran sabor al plato y ayuda a mantener la carne tierna cuando se fríe en la sartén.
Primero, froté el pollo con una cantidad generosa de sal (un cuarto de cucharadita por cada lado del muslo de pollo, dos cucharaditas en total) y pimienta, y esperé unos veinte minutos a que el pollo absorbiera el condimento.
Mientras esperaba a que el pollo estuviera listo, aproveché el tiempo para exprimir medio limón y cortar 4 dientes de ajo, así como media cebolla roja en rodajas. A continuación, metí los pollos en una bolsa de conservas, añadí el zumo de limón, el ajo y la cebolla y mariné el pollo durante dos horas en el frigorífico.
Para cocinar el pollo, primero chamusqué el lado de la piel a fuego fuerte durante un par de minutos hasta que se doró. Luego le di la vuelta al pollo y lo freí por el otro lado a fuego lento hasta que se cocinó bien (asegúrese de que no quedaba rosado en el centro introduciendo un tenedor).
Receta de pollo al limón en costra
Como habitante de un apartamento urbano, no tengo parrilla, así que encontrar una manera de cocinar pechugas de pollo que no resultara en un trozo seco de proteína se convirtió en una prioridad. En serio, no hay nada más triste que una pechuga de pollo seca, ¿verdad?
También me encanta poner el pollo y el cerdo en salmuera antes de cocinarlos, pero eso requiere cierta planificación y tiempo extra para dejar reposar la salmuera, así que este Pollo al Limón Fácil de Hacer en Sartén se ha convertido en mi método favorito para una preparación rápida.
Recomiendo duplicar o triplicar esta receta de Pollo al Limón Frito en Sartén para tener sobras para la semana. Es ideal para acompañar una ensalada o unas verduras y una salsa rápida para una comida completa.
Entrenadora de nutrición y fitness para mujeres, friki del Señor de los Anillos y, según a quién preguntes, loca de los gatos. Mi misión es ayudarte a conseguir más, no menos: músculos más grandes, fuerza, energía y posibilidades. Lo haremos con mi característica mezcla de ciencia, estrategia... y un poco de descaro.